€4,00
Origine latte: Italia
La Crescenza di Piode è un formaggio fresco a base di latte vaccino e può essere consumato da solo o in abbinamento a marmellate, confetture, erbe aromatiche come timo o erba cipollina, pepe, peperoncino o utilizzato come ingrediente di gustose e ricche insalate.
Il latte viene pastorizzato a 72°C per 3 minuti, raffreddato a 39°C, viene aggiunto il sale e innestato con fermenti lattici e dopo una sosta di maturazione di 60 minuti viene aggiunto il caglio di origine naturale. Dopo circa 30-35 minuti, quando si è creata la cagliata, il casaro effettua una serie di tagli della stessa per ottenere un granulo caseoso grande come una noce. Dopodiché viene travasata negli stampi, lasciata sgrondare, raffreddata e confezionata.
| Peso | 300 g |
|---|---|
| Ingredienti | Latte, Sale, Caglio, Fermenti Lattici |
| Conservazione | Conservare in frigorifero tra 0°C e 4 °C |
Copyright © 2018 Caseificio Alta Valsesia – Tutti i diritti sono riservati C.F. e P. IVA 00183990027- Capitale sociale € 4800,00 int. versato N°REA 71977- Iscr. Albo Sociale Cooperative Mut. Prevalente N A 104824
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.